বুধবার ১৮ জুন ২০২৫
সম্পূর্ণ খবর
দেবস্মিতা | ২৪ জানুয়ারী ২০২৫ ০১ : ১৭Debosmita Mondal
আজকাল ওয়েবডেস্ক: খাবারে এক ফোঁটা লবণ খুব গুরুত্বপূর্ণ। লবণ মেশানো খাবার ভীষণ সুস্বাদু। লবণ ছাড়া খাবার খাওয়া যায় না একেবারেই। খাবারে লবণের পরিমাণ প্রয়োজন মতো না দিলেই বিপদ। লবণের দাম খুব সামান্য। কিন্তু জানেন এক ধরনের লবণ পাওয়া যায় যাঁর দাম হাজার হাজার টাকা?
এই লবণ কোরিয়ান বাঁশের লবণ নামে জনপ্রিয়। তবে বেগুনি ব্যাম্বু সল্ট বা জুকিয়েওম নামও রয়েছে এই লবণের। এর আনুমানিক মূল্য শুনলে চোখ কপালে উঠবে ! মাত্র ২৫০ গ্রাম লবণ কিনতে লাগবে সাড়ে সাত হাজার টাকা। তথ্য বলছে, এই লবণটি বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল।
প্রাচীন কাল থেকেই এই লবণ কোরিয়ান রন্ধনসম্পর্কীয় এবং ঔষধি ঐতিহ্যের একটি অংশ। এই লবণ বাঁশ থেকে খনিজ এবং পুষ্টির সঙ্গে মিশে তৈরি হয়। এটি শুধুমাত্র স্বাদই বাড়ায় না বরং এর রয়েছে থেরাপিউটিক বৈশিষ্ট্যও। বিশ্ব বাজারে এটির অত্যন্ত জনপ্রিয়তা রয়েছে।
কোরিয়ান বাঁশের লবণ কিভাবে তৈরি হয়?
মূলত সামুদ্রিক লবণ দিয়ে বাঁশে ভরে এবং অত্যন্ত উচ্চ তাপমাত্রায় এই বিশেষ লবণ তৈরি করা হয়। এই লবণ "অ্যামিথিস্ট ব্যাম্বু সল্ট" নামেও পরিচিত।
প্রথমে সামুদ্রিক লবণ দিয়ে বাঁশের নল ভর্তি করা হয় এবং প্রাকৃতিক কাদামাটি দিয়ে সেটি সিল করে দেওয়া হয়। ৮০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি তাপমাত্রায় টিউবগুলিকে বারবার গরম করতে হয়। এই গরম করার নিয়ম অন্তত নয় বার। বার বার এইভাবে রোস্টিং করা অবস্থায় বাঁশের খনিজগুলি লবণের মধ্যে প্রবেশ করে। এর ফলে গঠন এবং রঙ পরিবর্তন হয়। এই পুরো প্রক্রিয়াটি হতে ৫০ দিন সময় লাগে।
এই লবণের বেশ কিছু উপকারিতাও আছে। এই ধরনের লবণে আয়রন, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থ উচ্চ মাত্রায় রয়েছে। এছাড়াও এর রয়েছে- প্রথমত, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য- যা ব্যথা কমানোর জন্য পরিচিত। এই বাঁশের লবণ জখম স্থানের ব্যথা এবং ফোলা উপশম করে আর্থ্রাইটিস এবং গলা ব্যথার মতো অবস্থার উপশম করে।
দ্বিতীয়ত, মৌখিক স্বাস্থ্য: এটি মুখের আলসার এবং মাড়ির ব্যথা কমানোর মতো মুখের সমস্যাগুলির চিকিৎসায় কার্যকর। এটি ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে, পাশাপাশি সামগ্রিক মৌখিক স্বাস্থ্যবিধি উন্নত করে।
তৃতীয়ত, অ্যালকালাইজিং ইফেক্ট: এই বাঁশের লবণ শরীরকে ক্ষারযুক্ত করতে সাহায্য করে। পাশাপাশি ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া এবং ক্যান্সার সহ বিভিন্ন রোগের জন্য কম অনুকূল পরিবেশ তৈরি করে। এটি অ্যাসিডিক খাবারকেও শরীর উপযোগী করে তোলে।
চতুর্থত, ত্বকের ক্ষেত্রেও দারুণ কাজ করে। এর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল গুণাবলী ত্বকের সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে এবং একজিমার মতো অবস্থা থেকে বাঁচাতে সাহায্য করতে পারে।
পঞ্চমত, স্ট্রেস উপশম, বাঁশের লবণ খাওয়া হরমোনের ভারসাম্যকে বাড়িয়ে তোলে। স্ট্রেসের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।
নানান খবর
‘যুদ্ধ শুরু হয়ে গিয়েছে’, ট্রাম্পের ‘শর্তহীন আত্মসমর্পণ’-এর হুঁশিয়ারির পরেই বার্তা খামেনেইয়ের
এক বোতলের দাম ৫২ কোটি টাকা! জানেন বিশ্বের সবচেয়ে দামি মদের নাম?
‘শর্তহীন আত্মসমর্পণ’, কেন নিজের পোস্টে লিখলেন মার্কিন প্রেসিডেন্ট, বাড়ছে জল্পনা
গিলে খাবে কয়েক হাজার সূর্যকে, ধরা পড়ল মহাকাশের রাক্ষস
নেতানিয়াহুর ইজরায়েলের হাতে রয়েছে এই গোপনাস্ত্র! একবার প্রয়োগেই ছারখার হবে ইরান?
এআই হবে বোকা, মানুষের হাতে রয়েছে কোন অস্ত্র
ইজরায়েল-ইরান সংঘাতের চতুর্থ দিনেও থামতে চাইছে না কোনও পক্ষ, দুই দেশেই লাফিয়ে বাড়ছে মৃতের সংখ্যা
বেজে গেল যুদ্ধের দামামা, ইরান নিউজ নেটওয়ার্ক এর সদর দপ্তরে হামলা ইজরায়েলের
তুরস্কের ঘোর শত্রু কি ভারতের বন্ধু! প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদির সাইপ্রাস সফর নিয়ে হঠাৎ এত আগ্রহ কেন?
ইজরায়েল ইরানে পরমাণু বোমা ফেললেই, পাকিস্তান পরমাণু হামলা চালাবে নেতানিয়াহুর দেশে! এবার কি তৃতীয় বিশ্বযুদ্ধ?
লন্ডনের আদালতে ভারতের বিরুদ্ধে চোকসির অপহরণ ও নির্যাতনের মামলা শুরু
১৮ জন পাকিস্তানি হজযাত্রীর মৃত্যু
ইজরায়েল-ইরান সংঘর্ষ তীব্রতর, পরপর তৃতীয় দিনে পাল্টা হামলা, মধ্যস্থতার চেষ্টা ট্রাম্পের
চুষলেই প্রেম জাগে? গিলে নিলে বিপদ! রসনার নতুন সংস্কৃতিতে হইচই নেট দুনিয়ায়
বিলুপ্ত হওয়ার পরও ফিরে আসবে মানুষ, রইল সেই ব্যবস্থা
'আক্রমণ হলেই পাল্টা পূর্ণ শক্তি নিয়ে ঝাঁপাবে মার্কিন বাহিনী', ইরানকে চরম হুঁশিয়ারি ট্রাম্পের
বাদ কুলদীপ, প্রথম টেস্টের আগে পছন্দের দল বেছে নিলেন শাস্ত্রী
কোহলির পরিবর্ত বেছে নিলেন প্রাক্তন নির্বাচক, তালিকায় নেই গিল-সুদর্শন
অবিশ্বাস্য বোলিং আইপিএলের বিতর্কিত বোলার দিগ্বেশের, লখনউয়ের কর্ণধার সঞ্জীব গোয়েঙ্কার পোস্ট ভাইরাল
বোকা জুনিয়র্সের বিরুদ্ধে গোল করে কি ক্ষমা চাইলেন মারিয়া? ভুল ভাঙালেন আর্জেন্টাইন তারকা, কী বললেন তিনি?
'শান্তির জন্য খেলছি', ইরান-ইজরায়েল যুদ্ধের আবহে ট্রাম্পকে বিশেষ জার্সি রোনাল্ডোর
টেস্ট সিরিজের আগে লন্ডনে হাজির ভারতের টি-২০ অধিনায়ক, বাড়ছে ধোঁয়াশা
লাল কার্ড বের করতে গিয়ে ঈশ্বরের ছবি দেখালেন রেফারি, ক্লাব বিশ্বকাপে অবাক করার মতো ঘটনা
টাক পড়ে একাকার? এই ঘরোয়া তেলের জাদুতেই চিরতরে পিছু ছাড়বে চুল পড়ার সমস্যা, দ্রুত গজাবে নতুন চুল
'আমি রক্তও দিতে পারি', টেস্ট চ্যাম্পিয়ন হওয়ার পরে খুল্লমখুল্লা রাবাদা
উঠল ফিফার ট্রান্সফার ব্যান, ফুটবলার সই করাতে বাধা নেই মোহনবাগানের
কসবায় একই পরিবারের তিনজনের ঝুলন্ত মৃতদেহ উদ্ধার, তদন্তে পুলিশ
কে জিতলেন বিশ্ব টেস্ট চ্যাম্পিয়নশিপ? বাভুমা নাকি জয় শাহ? আইসিসি চেয়ারম্যানকে নিয়ে হাসিমস্করা
শহরে গৃহবধূর দেহ উদ্ধার, তদন্তে পুলিশ
চাহালকে নিয়ে ধাওয়ানের রহস্যময় পোস্ট, ধোঁয়াশা ফ্যানদের মধ্যে
৬ বছর পর ফের বিশ্বসেরা মন্ধনা, ফিরে পেলেন একনম্বর ব্যাটারের তাজ
রাজ্যে রাজ্যে গাঁজা পাচার, অবশেষে রাজস্থানে গ্রেপ্তার 'মোস্ট ওয়ান্টেড' ধরমবীর
একেবারে নির্মূল হবে পার্কিনসন্স! স্নায়ুর রোগে নতুন আশার আলো দেখালেন জাপানের চিকিৎসকেরা
কেন নেতৃত্ব প্রত্যাখান করলেন, ইংল্যান্ড সিরিজের তিনদিন আগে খোলসা করলেন বুমরা
এফডি-র সুদ কমেছে, ফলে ভাল রিটার্নের আশায় নজরে রাখুন পোস্ট অফিসের এই প্রকল্প
কাকদ্বীপে উঠল ৫০ টন ইলিশ, বুধবার থেকেই বাজার গরম, দাম কত হবে
ফের একসঙ্গে নাগা-সামান্থা! ভুল বোঝাবুঝি দূরে সরিয়ে বড়পর্দায় কবে রোম্যান্স করবেন প্রাক্তন জুটি?
ঠিকমতো জাতীয় সঙ্গীত গাইতে পারেননি এই ব্যক্তি, এই 'অপরাধ'-এ দেশ থেকে বিতারিত করা হয়েছিল তাঁকে
দুঃসময় কাটছে না বোয়িং ড্রিমলাইনারের, একদিনে বাতিল এয়ার ইন্ডিয়ার সাতটি উড়ান
